Friterade Kycklingvingar

Jag och min äldsta son älskar kyckling i alla dess former. Och ibland "lyxar" vi till det och friterar kycklingvingar. Det är ingen optimal maträtt, rent hälsomässigt men då vi till dryga 90% äter hälsosamt kan man ibland ta avsteg från sin huvudsakliga kost. Jag tänkte berätta hur vi gör våra kycklingvingar och vad vi glaserar dem med när det är friterat och klart. Jag är glad för schyst uppläggning och gör gärna detta då vi sällan eller aldrig besöker snabbmatskedjor så barnen ska få en känsla av att ta del av just den typen av mat och förpackningar. Jag är rätt övertygad om att det är en del i att ingen av barnen efterfrågar besök på snabbmatskedjor. Tillagning Först så tinar jag vingarna och delar dem, knäcker dem där brosket sitter och skär sedan lätt itu vingen. Sen gör jag en mjölblandning med dem kryddor som vi tycker om, så som Svartpeppar, Vitpeppar och salt och här har jag även i bakpulver för få riktigt krispiga vingar på utsidan. Sen värmer jag oljan till 170-175 grader innan jag lägger ner vingarna. Jag lägger inte i för många på en gång. Då det snabbt kan kyla oljan riskerar man att få riktigt flottiga vingar - Inte gott! Jag friterar vingarna i ca 15-18 minuter. Är man osäker så tar man upp den klubbliknande delen av vingen och skär för att se att dem är klara. Till detta så gör jag en glaze som jag slungar runt vingarna i. Glazeinnehåll;

Honung Lönnsirap/Ljus sirap Mushroom Soya Sweet chili (Gärna Lucullus om du inte gör din egen.) Cayennepeppar Chilipulver Svartpeppar Vitpeppar Salt Detta värmer jag i en kastrull på spisen så honungen och sirapen löser sig ordentligt. Jag har inga mått utan smakar av och går efter mitt eget tycke. Ibland när tiden varit en bristvara så använder jag Caj P's Original Grillolja och då blandar jag den med; Honung Lönnsirap/Ljus Sirap Sweet Chili Hoppas detta kan ge inspiration till att göra en egen glaze. Översta bilden är utan glaze och det går utmärkt att äta dem så också men bilden under här har glaze och det är så oerhört grymt gott!