#BAKAFRÅNaTILLö [D]

Danskt Rågbröd, finns det något godare? Det gör det säkert men detta är en av mina favoriter numera. Jag har inte bakat detta tidigare utan tog en chansning när jag sökte recept på D. Det var en enormt lyckad chansning då detta gick hem även hos min fru. Både smak, konsistens och doften är magisk! Jag vill passa på att tipsa om en sak då jag ofta ser i recept att man preppar brödformar med bakplåtspapper. Det gör inte jag! Jag smörjer formarna med smör och får på så vis en frasig yta istället för en svampig yta på brödet där bakplåtspappret skyddat brödet ifrån att fastna i formen. Danskt Rågbröd 4dl Filmjölk 37grader (Jag tog creme fraiche eftersom jag inte hade filmjölk) 25g Jäst

0,5dl Olja

1,5tsk Salt

2tsk Anis stött

2tsk Fänkål stött

0,5dl Brödsirap (Jag tog mörk sirap) 4dl Rågmjöl

3dl Vetemjöl Special

1dl Solroskärnor 1dl Pumpafrön

1dl Hela Linfrön

Arbeta ihop till en lös deg.

Jäs i bunke i 30 minuter.

Häll i smord form. Låt jäsa i 30 minuter till. Värm ugnen till 200 grader och när du ställer in brödet sänker du omgående till 175 grader. Grädda i ca 60 minuter. Låt svalna på galler.