Vörtbröd utan russin

Detta är ett bröd som jag gör varje jul och har fått enormt mycket feedback på att det är ett av dem bästa som ätits. Både till smak och konsistens. Självklart kan man naturligtvis ha russin i brödet. Men i denna familj så äter vi inte russin i bakverk. Jag har bakat detta sen tonåren och låt oss säga att det var ett tag sedan. Så vart receptet kommer ursprungligen ifrån vet jag inte och det är dessutom inte originalreceptet då jag gjort om det för att passa mina smaklökar. Det blir två limpor på en sats. Rätt rejäla vill jag påstå. Vörtbröd 50g Smör

33cl Porteröl 33cl Julmust (Går lika bra med light som vanlig) 50g Jäst (Vilken sort spelar ingen roll men föredrar färsk jäst.) 1dl Mörk Sirap 2tsk Salt

0,5msk Malen Ingefära

0,5tsk Malen Nejlikor

9dl Lantbrödsmjöl 4 sädesslag (Går att använda vanligt vetemjöl) 4dl Rågsikt Smält smöret och blanda med Öl, Must och mörk sirap håll 36-37 grader oavsett färsk eller torr jäst. Sen ner med mjöl och vidare resten av ingredienserna. Jäs i bunke i 40 minuter övertäckt. Ta upp degen och knåda den smidig, dela och forma till två limpor. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter, övertäckt. Vill du ha glansiga limpor pensla med ägg. Grädda i 200 grader i ca 25 minuter. Klart!